Первые рестораны в мире

Кажется, что может быть проще ресторана? И невозможно себе представить, что было время, когда ресторанов не существовало. Первые заведения такого рода стали появляться в 13 веке в Ханчжоу (Китай), когда правила династия Сун. С населением более чем в 1 миллион человек, Ханчжоу был готов к тому, чтобы развивать ресторанное дело. Но, может быть, прообразом ресторанов были чайные домики, которые всегда старались угодить путешественникам.

На Западе только в 18 веке стали появляться рестораны, и главная цель у них была – это приготовление блюд, которые посетители заказывали на свой вкус. По записям Книги рекордов Гиннесса, самым старым из существующих на сегодняшний день ресторанов стал Собрино-де-Ботин в Испании. Он был открыт в 1725 году.

Первым рестораном в обычном для нас виде стал Гран-Таверн-де-Лондр, который основал в 1782 г. господин Бовилье.

Первым рестораном, который был открыт в Москве, стал «Славянский базар». Его построили архитекторы Гедике и Вебер в 1872—1873 гг. Обслуживание в ресторане отличалось от трактиров: здесь работали не половые, а официанты. Их формой стали фраки и белые перчатки.